Zupa z dyni z mlekiem kokosowym

Zupa z dyni z mlekiem kokosowym

Dostaliśmy w prezencie spory kawałek dorodnej dyni. W sam raz na jedną potrawę, aby dynia się nie przejadła. Do dań z dyni dobrze jest dodać dużo orientalnych przypraw, ponieważ ma ona ogromną zdolność ich pochłaniania i dominowania swoim naturalnym, lekko mdlącym smakiem. Także dzisiaj prezentuję przepis na zupę z dyni na sposób orientalny.

zupa z dyni z mlekiem kokosowym

 

Zupa z dyni z mlekiem kokosowym
Ingredients
  • 1 kg dyni pokrojonej w średnią kostkę
  • 2 średnie ziemniaki pokrojone w małą kostkę
  • około 300 ml mleka kokosowego
  • gałka muszkatołowa
  • cynamon
  • mielony kmin rzymski
  • pieprz cayenne
  • sól
Instructions
  1. Rozgrzałem 2 łyżki oleju w średnim garnku.
  2. Dodałem cynamon i wydobyłem z niego aromat mieszając, aby się nie przypalił.
  3. Wrzuciłem pokrojoną dynię wraz z ziemniakami i zamieszałem.
  4. Dodałem 2 szklanki wody i mleko kokosowe oraz wsypałem resztę przypraw.
  5. Gotowałem około 20 min. aż ziemniaki i dynia były miękkie.
  6. Część dyni rozgotowała się nadając zupie kremową konsystencję, a część wraz ziemniakami pozostała w małych kostkach dając sposobność przegryzienia czegoś od czasu do czasu. Idealnie rozgrzewająca na jesienne chłody.

 

 

 

4 komentarze

  1. Vegan Monkey 8 października 2012
  2. Jaglanek 11 października 2012
  3. Frania 9 maja 2013
    • Filip 9 maja 2013

Leave a Reply